หลายๆคนที่ได้ดูภาพยนตร์แห่งปีของเกาหลีอย่างเรื่อง PARASITE เจ้าของรางวัลปาล์มทองคำจากเมืองคานส์กันแล้วคงจะสังเกตเห็นรายละเอียดอะไรบางอย่างของเรื่องและสงสัยกันอยู่นั่นก็คือเมนู ‘จาปากูรี’ ที่เป็นหนึ่งในเมนูที่โผล่ขึ้นมาในช่วงไฮไลต์ของเรื่อง
เราจะไม่สปอยล์เนื้อเรื่องของ PARASITE แต่คนที่ดูมาแล้วคงจะพอจำชื่อเมนูนี้กันได้อยู่บ่าง วันนี้เลยจะมาขออธิบายสั้นๆว่าเมนูนี้มันคืออะไรกันแน่
‘จาปากูรี’
เป็นเมนูที่ฮิตไม่ใช่แค่ในหมู่เด็กๆหรือวัยรุ่นที่ชอบกินรามยอนแบบกึ่งสำเร็จรูปแต่ได้รับความนิยมไปถึงผู้ใหญ่วัยทำงานหลายๆคน ซึ่ง ‘นงชิม’ บริษัทที่ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ของเกาหลีได้ยกให้เป็นหนึ่งในเมนูรามยอนแห่งชาติเมื่อปี 2013 ซึ่งในมุมของการตลาดแล้วก่อนหน้านี้เมนู จาปากูรี ถูกนำมาใช้ในการโปรโมตแบรนด์รามยอนด้วยการชักจูงให้ผู้ใหญ่หลายๆคนเข้าใจว่าเป็นเมนูที่เด็กๆชอบ
🎙GYUBIN ปลื้มเมืองไทยขนาดไหน? ถึงกลับมาถ่าย MV เพลงใหม่ LIKE U 100 ที่กรุงเทพ
▶ คลิกดูสัมภาษณ์พิเศษเมนูนี้เกิดขึ้นจากการนำรามยอน 2 รสมาผสมเข้าด้วยกันก็คือ ‘จาปาเกตี้’ (Jjapaghetti) ที่มีรสหวานแบบจาจังมยอน มาผสมรวมกับ ‘นอกูรี’ (Neoguri) รามยอนรสอาหารทะเลแบบเผ็ดสไตล์เกาหลี
“พ่อครับ ผมเอา จาปากูรี ด้วย”
มาดูกันแบบลงดีเทลหน่อยว่า จาปากูรี มันเป็นยังไง?
เมื่อแกะซองออกมาจะเห็นว่าเส้นของรามยอนทั้ง 2 รสนี้ก็มีขนาดต่างกัน โดย ‘นอกูรี’ จะมีเส้นที่หนากว่าทำให้เมื่อเส้น 2 แบบมารวมกันแล้วจะได้รสสัมผัสที่มีความหลากหลายเวลาคีบเส้นเข้าปากพร้อมกัน ซึ่งเป็นหนึ่งในจุดที่ทำให้หลายๆคนชอบเมนูนี้
และที่เป็นไฮไลต์สุดๆคือรสจากผงปรุงรสที่ใส่เข้าไปผสมกัน ซึ่งทาง ‘นงชิม’ ได้แนะนำสัดส่วนของการใส่ผงปรุงรสไว้ โดยให้ใส่ผงของ ‘จาปาเกตี้’ หมดซอง ส่วนผงของ ‘นอกูรี’ ใครที่ชอบเข้มข้นให้ใส่ 3/5 ซอง หรือถ้าจางลงหน่อยจะใส่ครึ่งซองก็อร่อยแล้ว
สำหรับเทคนิคการลวกเส้นให้ทำเหมือนกับเวลากิน ‘จาปาเกตี้’ ปกติ แล้วเทน้ำเก็บไว้เพื่อเอามาคลุกในการผัดตอนสุดท้าย
Source 1 (Nongshim Blog)
ส่วนเนื้อฮันอูจะเอาใส่เพิ่มตามฐานะของชนชั้นสูงเลิศๆแบบในเรื่องก็ทำได้ตามสบาย หรือจะใส่แฮมตามแบบบ้านๆก็อร่อยได้ใจอยู่ ถ้าใครจะหาซื้อรามยอน 2 ซองนี้ก็ลองไปดูได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในไทยอย่าง TOPS หรือ Gourmet Market ก็พอมีให้เห็นกันอยู่นะ
“จาปากูรีกับแฮมประป๋องแบบบ้านๆ”
“จาปากูรีกับเนื้อฮันอูแบบสมฐานะ”
